La fecha exacta de construcción de este molino sigue sin estar clara, pero los hallazgos arqueológicos datan fragmentos de cerámica alrededor de 1200-1250, lo que indica que el molino debe haber estado en pie en ese momento. En 1680 el molino fue completamente destruido por un incendio, pero al cabo de un año volvió a estar operativo. A partir de 1950, la almazara se transformó en una instalación industrial, donde cumplió diversos fines como la fabricación de cajas de puros y el prensado de semillas oleaginosas.
El molino de agua estaba dividido, con el lado izquierdo funcionando como molino harinero y el lado derecho como molino de aceite. Las esclusas separadas permitieron que ambos molinos trabajaran simultáneamente, lo que lo convirtió en el único molino de agua en el sur de los Países Bajos con esta capacidad.
En 1975, surgió la idea de restaurar el molino abandonado, inspirado en una pintura de Vincent van Gogh. Después de la finalización de la reconstrucción en 2003, el molino fue reinaugurado oficialmente el 24 de agosto de ese año.
Vincent van Gogh pintó el molino en 1884 durante su estancia con sus padres en Nuenen. La pintura se exhibe en el Museo de Brabantes Noord en Den Bosch desde 2017. El molino está abierto regularmente los sábados por la mañana, donde los molineros voluntarios demuestran la artesanía y se ofrecen recorridos educativos. El molino de agua de Collse es uno de los pocos molinos de aceite impulsados por agua en funcionamiento en Brabante Septentrional.
En mayo de 1884, Vincent trabajó en varias pinturas de molinos de viento, incluido el Molino de agua en Collse. Describió el molino como «un caso ídem como los otros dos molinos de agua que visitamos juntos», posiblemente refiriéndose al molino de agua de Opwetten en Nuenen y al molino de Hooijdonk en Nederwetten. Esta pintura llama la atención por su colorido, especialmente por el techo rojo del molino de agua.
Descubra este molino de viento durante el recorrido E-Fatbike tras los pasos de Vincent van Gogh.
